Sauvignon Campus Florum
Un Sauvignon di alta quota che nasce a 700 metri sul livello del mare, dove la montagna imprime freschezza, precisione e intensità aromatica. I vigneti, seppur giovani, esprimono con sorprendente personalità un vino elegante e immediato.
Il profumo è il suo tratto distintivo: un bouquet floreale ampio e luminoso, accompagnato da delicate note erbacee e da una vivace impronta minerale. Al palato si distingue per un’acidità tesa e vibrante, che dona slancio e verticalità al sorso.
La fermentazione e l’affinamento in barrique di rovere per circa cinque mesi arricchiscono il vino di struttura e complessità, mantenendo intatta la sua freschezza. Il successivo riposo in acciaio ne affina l’equilibrio, conducendo a un finale pulito, persistente e raffinato.
Un Sauvignon elegante e floreale, autentica espressione della viticoltura di montagna, capace di conquistare per freschezza e carattere.