Chardonnay Gold

Chardonnay Gold

Trentino riserva 2021

l vino nasce come omaggio ai 70 anni del papà, pensato come si immagina un regalo raro: scegliendo soltanto i grappoli più impeccabili di Chardonnay raccolti nelle parcelle di Castelnuovo e Telve, dove le vigne respirano aria di montagna e maturano lente al sole.

Dopo la vendemmia, il mosto ha riposato per un anno intero in barrique di rovere francese, che gli hanno ceduto profumi e sfumature come farebbero vecchi maestri pazienti. Poi è iniziato il lungo viaggio di affinamento: tre anni disteso sui suoi lieviti, all’interno di una botte d’acciaio rotante che, ad ogni movimento, gli regalava un batonnage naturale e continuo, mantenendolo vivo e in evoluzione.

Passato quel tempo, quando ormai aveva preso forma il carattere che cercavamo, il vino è stato imbottigliato così com’era: puro, integro, non filtrato, per conservare ogni dettaglio della sua storia.

Ha colore giallo paglierino risplendente. All’olfatto esprime fascino e complessità con profumi di rara eleganza e raffinatezza. Prevalgono sentori esotici di frutta matura, burro fuso, vaniglia, pasticceria. In bocca mantiene tutte le promessedell’olfatto, le conferma e le impreziosisce con gentili sapori e sfumature aromatiche fresche e persistenti.